パンのおかず50

【予約販売】 パンのおかず50


たくさんあるパンをいくつかのグループに分けて、それぞれのパンに合うおかずをチョイス。吉祥寺の人気カフェのレシピ本。

【目次】
１　皮の風味を楽しむパンのおかず（ラタトゥイユ／オリーブのハーブオイル漬け／カツオのカルパッチョ　ほか）／２　バターや卵をたっぷり使ったパンのおかず（ココットでつくるフラン２種／えびとムール貝のトマトクリーム煮／きのことチキンのシチューカレー　ほか）／３　大きなパンと型焼きパンのおかず（ほうれん草とカマンベールチーズのオムレツ／砂肝とルッコラのサラダ／いわしのピリ辛焼き　ほか）／４　穀物を使ったパンのおかず（ほうれん草のシーザーサラダ／スペアリブとレンズ豆のスパイス煮　ほか）／５　白くてふわふわのアジアのパンのおかず（チキンのスイートチリソース／きゅうりとディルのサラダ／メキシカンサルサカレー　ほか）

【著者情報】
村山由紀子（ムラヤマユキコ）
１９７７年東京生まれ。武蔵野美術大学造形学部空間演出デザイン学科卒。２００３年、友人と２人でパンの移動販売「吉ぱん」を東京・吉祥寺で始め、行列ができるパン屋として評判になる。２００６年１１月、店舗をもちたい想いから、大学時代の友人３人でカフェ「Ｙｕｃｃａ．」をオープン。多数の雑誌で紹介され、リピーターも多い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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