わかなパンの自家製酵母パンと野菜のおかず

「わかなパン」の自家製酵母パンと野菜のおかず

【予約】 「わかなパン」の自家製酵母パンと野菜のおかず

庭に建てられた手作りのパン小屋で、毎朝4時からひとりで手ごねパンを焼き、ファンを増やしているなかもとわかなさん。

夫と2男1女の家族の健康を守るために、自分なりに開発した、いま注目の自家製酵母のナチュラルパンがいつの間にか口コミで広がり、プロのパン屋さんに。これらの人気のパンと昨年オープンした小さなカフェ「わかなぱんカフェ」で評判の、パン、雑穀に合うベジ（タブル）おかずのレシピを惜しげなく紹介してもらった1冊。
ご主人の中本将夫さんが日々撮影した家族やパン、料理、四季の移り変わりを知らせる自然の写真が味わい深い。

わかなさんの文章もしみじみとしてあたたかく、食べることを通して家族のつながりを大切にしたくなる1冊に。

●第1章　自家製酵母で作るわかなパン～田舎パン、ライ麦パン、ベーグル
●第2章　カフェで人気のナチュラル野菜ごはん
●第3章　家族のためのとっておきイベントレシピ

著者： なかもとわかな
出版社： 主婦の友社




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◇栄養価の高い全粒粉100％のヘルシーパンが焼けます。
食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富な全粒粉パン。
長めのねかし時間設定で、特有のパサつきを改善。
やや低音で時間をかけて発酵させるので、コクのある100％全粒粉パンが召し上がれます。


◇多彩なアレンジ食パンも焼ける「メロンパンコース」
成形発酵前に、クッキー生地をパン生地にのせ、メロンパンが簡単に作れます。
また、生地を取り出してお好みの具を巻き込むなど、多彩なアレンジパンが楽しめます。


◇人気のデニッシュ風食パンも手作りで。
外はサクッ、中はしっとりとしたほんのり甘く香り豊かな味わいが人気の食パンが手軽にできます。
ねりの段階で生地とケースの間にバターの薄い膜をつくり、揚げたようなサクッとした独自のリッチな食感に焼き上げます。

食パン
皮がパリッと香ばしく少し歯ごたえのあるパンです。
食パン早焼き
イーストを増量するなどして、通常の時間の半分で焼き上げます。
ソフト食パン
皮が柔らかく、キメが細かいしっとりとしたパンができます。
フランスパン
砂糖やミルクを使わずじっくり発酵させて、皮もパリッと香ばしく。

◇天然酵母を使った、しっかりとした歯ごたえと独特の風味が大人気の天然酵母パンコース
「生種おこし」と「食パン焼き上げ」ができます。
乾燥した元種に水を加え、発酵させておいた生種を使って、天然酵母パンを自動で焼き上げます。
※ホシノ天然酵母パン専用

◇約60分でおもちができる「もちコース」
もち米を「蒸す」のではなく、「炊きまぜ」方式を採用。
もち米を一晩ひたす必要はありません。
もち米をほぐしながら（時々羽根を回転）短時間でむらなく「炊く」、「つく」までを行います。
※一晩つけるともちがやわらかくなりすぎます。


・気軽にうどんやパスタの生地作り。
粉と水を均一にまぜて丁寧にねり上げるので、弾力がある口当たりなめらかな生地ができます。

・小麦粉、バター、卵などの材料を入れて、おいしいケーキができます。
※レーズン・ナッツ自動投入機能はつかえません。


◇充実機能
レーズン・ナッツ自動投入
レーズンパンがタイマーで焼けます。
焼き色3段階調節機能
濃・標準・淡で選べます。
予約タイマー機能
毎朝焼き上がりのパンを楽しむことができます。

見やすいオレンジ液晶

□仕様□
・カラー：ペールグレー
・1.5斤タイプ
・本体サイズ：幅28.2×奥行32.5×高さ36.7cm
・重量：6.7kg
・消費電力（50/60Hz）：550W（モーター115W/120W）
・液晶：オレンジ液晶
・付属品：めん・もち羽根、スプーン、生種容器、計量カップ、ミトン（2枚）
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